Francesca Sammartino rođena je u Larino (Italija) i odrasla je u Mundimitru (Montemitro), u moliškohrvatskoj manjini u Italiji.
Srednjoškolsko je obrazovanje završila u Italiji. Završila je preddiplomski dvopredmetni studij kroatistike i talijanistike (2017) i diplomski dvopredmetni studij kroatistike (nastavnički smjer) i talijanistike (nastavnički smjer) na Filozofskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu (2020). Godine 2020. upisala je poslijediplomski doktorski studij lingvistike na istom Fakultetu. Za vrijeme studija u ak. god. 2016/17. bila je demonstratorica na Odsjeku za talijanistiku. Surađivala je na prvom broju časopisa studenata talijanistike Galeotto (2016) te bila urednica drugog broja (2018). Na Odsjeku za kroatistiku sudjelovala je na projektima Intertekstualne veze: franjevački ljetopisi – Andrić – suvremeni pripovjedači (vod. izv. prof. dr. sc. Dolores Grmača, ak. god. 2016/17) i Tečaj latiničnoga opismenjavanja za tražitelje azila i azilante (vod. prof. dr. sc. Zrinka Jelaska, ak. god. 2018/19).
Od 2021. radi na Odsjeku za talijanistiku Filozofskog fakulteta u Zagrebu u zvanju asistentice.
Od 2018. do 2022. godine predavala je talijanski i hrvatski kao strani jezik u školama stranih jezika Zagrebu i na Filozofskom fakultetu u Zagrebu u Centru za strane jezike i Croaticumu.
Društveno je angažirana u promicanju moliškohrvatske zajednice. Aktivna je članica Zaklade „Agostina Piccoli“ i folklornog društva „KroaTarantata“ u moliškohrvatskoj manjini. Od 2021. predsjednica je Zaklade „Agostina Piccoli“.
Sudjelovala je na znanstvenim i studentskim skupovima i konferencijama te na međunarodnim forumima i seminarima za zaštitu hrvatskih i europskih manjina u Hrvatskoj i inozemstvu. Primarno se zanima za moliškohrvatski govor i teme iz područja kontaktne lingvistike i sociolingvistike.
Dobitnica je kulturne nagrade Mini-Metron Hrvatskog centra u Beču (2015), Nagrade za izvrsnost u studiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (preddiplomski studij talijanistike) (2017), Nagrade Franjo Marković Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (2018), Rektorove nagrade Sveučilišta u Zagrebu (2019), Nagrade za izvrsnost u studiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (diplomski studij talijanistike) (2020), nagrade Utjecajne hrvatske žene Mreže hrvatskih žena (2022).
Trenutačno sudjeluje na znanstvenim projektima Hrvatsko-talijanski jezični dodiri: standardni jezik i dijalekti Odsjeka za talijanistiku Filozofskog fakulteta u Zagrebu i Komodifikacija dijalekata i jezika u manjinskim kontekstima (KoDiMaK) Filozofskog fakulteta u Zadru.
